中新网绍兴 6 月 16 日电（项菁）“同山烧酿造技艺历史悠久，形成极具地域特色的白酒文化，应当传承和弘扬。我希望更多台湾青年来大陆，亲身体会中华文化。”在浙江绍兴诸暨市同山镇，台北市自然发酵养生协会创会理事长陈明哲受访时表示。

近日，作为 2024 年浙江·台湾合作周绍兴专场的子活动，“酒香飘两岸·同台话发展”两岸白酒文化经贸交流活动在同山镇举行。11 名来自台北市自然发酵养生协会的台胞走进“中国白酒特色小镇”，以白酒为媒介，共同推动两岸白酒产业发展。

台胞们参观同山镇白酒检测中心，走访“原锅”“醉美人”等同山烧酒企，探讨白酒产业发展。交流活动现场，台胞们深入了解了同山烧白酒文化、酿造工艺和产业发展。

陈明哲距离上一次“登陆”已过 20 年，让他印象最深的便是大陆翻天覆地的变化。“中华酒文化丰富多样，同山烧给我留下了深刻印象。”陈明哲表示，自己已取得大陆“品酒师”执业资格证书，浙江同山烧与台湾高粱酒同属清香型白酒，都具有纯净、香醇、甘洌等特点，也希望通过这次交流，共同传承和弘扬中华酒文化。

台北市自然发酵养生协会理事长李华麟表示，“酒作为文化媒介，承载着情感与智慧，两岸酒文化一脉相承，期待通过今天的交流促成白酒产业合作发展，增进两岸同胞感情。”

同山镇素有“美酒飘香、四季果香”的美誉，同山烧是该镇的主导产业。近年来，当地以传统白酒酿造产业为龙头，推进高粱种植示范基地建设。预计到今年年底，同山烧的产量将突破万吨，产值可达 10 亿元。

诸暨市同山烧酒业协会会长陈能恩提到，同山烧是浙江省非物质文化遗产，传承千年。台湾高粱酒工艺精湛，品质卓越，在大陆享有较高知名度和广泛的消费者群体。此次两岸白酒行业代表齐聚一堂，为同山烧企业的发展开拓了新视野，也为两岸白酒产业发展带来了新思路。