1.餐具消毒守卫健康防线，家用消毒柜怎么选？

俗话说“病从口入”，餐具消毒，是保障健康的一道防线，在家电产品中，消毒柜主要的作用就是给餐具消毒。

近年来，“洗碗机代替消毒柜”成为一种认知，但实际上，目前的洗碗机还无法取代消毒柜，毕竟，洗碗机在消毒方面无法做到消毒柜那样专业，洗碗机烘干温度一般在70摄氏度左右,达不到杀灭细菌和病毒的效果。消毒柜能无菌储存餐具，有效杀灭常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，杀菌率据称可达99.9%。

健康理念持续兴起的背景下，今年以来，消毒柜产品市场优势颇不错，线上销量也实现了增长。此前，苏宁易购厨卫家装公司总裁柳赛在接受采访时就表示，“消毒柜、洗碗机、洗菜机‘消洗三剑客’的销售量暴涨133%”。

那么，家用消毒柜怎么选？

方太 X1灶消烹饪机

专注高端嵌入式厨房电器研发和制造的方太，有油烟机、蒸箱、水槽洗碗机等九大产品线，致力于为追求高品质生活的人们提供优质的产品和服务。近年来也在推进集成式厨电的推广，比如“烹饪中心”的发布。方太的消毒柜产品，主要是嵌入式产品或者在集成灶之中。

X1灶消烹饪机，在消毒柜部分，150升超大消毒空间，双石英管+排湿风机双效烘干模式，具有烘干和排湿双重功能；通过底部的加热管迅速加热箱体、高效均匀烘干餐具上的水分；同时，排湿风机将烘干产生的水蒸气快速排出箱体外，消毒、烘干一气呵成。

康宝 XDZ90-EF120消毒柜

专业的消毒柜品牌。1988年，第一代按钮式远红外线消毒柜被康宝研发，现在的产品已经可以实现智能升降式消毒柜，从立式消毒柜、壁挂式消毒柜、嵌入式消毒柜、桌面消毒柜等都有涉及，消毒方式也从单一高温消毒走向了集125℃高温、臭氧、紫外线等多种消毒方式于一体。

XDZ90-EF120消毒柜据称采用高浓度负离子，主动除菌、抑菌、深层净化、去除异味；国标二星高温物理消毒杀菌，利用远红外石英发热管。

万和 ZTD100QE-D3消毒柜

国内热水器、厨房电器、热水系统等的专业制造企业，有七大生产制造基地，燃气热水器市场综合占有率连续15年行业创领新高。

ZTD100QE-D3消毒柜，采用低溶度臭氧+紫外线灯管消毒模式，通过紫外线以及臭氧杀灭细菌，同时保证消毒碗柜在低温下进行工作，不损餐具；“消烘存三合一”，在基础的餐具消毒的层面上，添加了奶瓶除菌烘干以及无菌储物柜两大能力。（钉科技原创，转载务必注明“来源：钉科技”）

2.小厨房也可以玩开放式，聊聊我的厨房。从想法到设计到成品

正文

废话不多说了，今个聊的是厨房，是一个面积不大的开放式小厨房，也就是我自己新家的一个厨房。

开放式厨房与封闭式厨房

聊厨房之前要先聊聊开放式厨房和封闭式厨房，这也是目前厨房两种比较常见的形态。如何去选择是做开放式厨房还是封闭式厨房，首先我们要了解他们各自的优点到底是什么。以开放式厨房为例，就我个人理解而言，开放式厨房最大的优点就是颜值高，当然它的缺点我想之前肯定有人给您科普过，那就是油烟不好控制。

优点：颜值高

开放式厨房带来一个更好的视觉体验，这基本是一个板上钉钉的结论。当然，最终呈现出来的效果能达到几分，这和您的设计方案、设计师、施工方以及您自己的预算都息息相关。但是仅从纸面数据分析来说，开放式厨房，减少了门这一要素，不仅从物理上减少了门所占据的空间面积，同时，在感官上也很好的延伸了厨房的空间感，

它将厨房这个空间的外径变得模糊，使我们有了更加充分的想象空间。不管是从采光上、日常通过性上以及整体厨房的布置上，开放式厨房会给我们一种在感官上更加宽敞的体验。

类似于你在家里装一面巨大的镜子，你会觉得你的家变大了一倍一样。失去了门这个物理隔断之后，厨房的空间概念在不自觉间更加模糊化了。少了一道物理的隔断，使我们在尺度认知上更加的模糊。且我们对于世界的感知是在大脑皮层实现的，人的任何体验都需要在大脑中转换为神经信号，而形成这些感知的神经信号则需要通过五感不断的接受外界的刺激。所以，如果我们可以“欺骗”大脑或者五感，那么我们自然可以得到不那么“客观”的体验。而开放式厨房就属于“欺骗”了我们的眼睛。

缺点：油烟控制差

油烟一直是开放式厨房的一个困扰，那么油烟到底是从哪里来的呢？自然是做饭做菜的时候产生的。那么，为什么中国人的厨房往往多油烟呢？个人认为，这和国人饮食习惯息息相关，其中最为突出的两点就是爆炒和共食。

爆炒挺直接的，我想就不过多解释了。高温爆炒再加上辣，烟不多就不正常了。而且油温一高，必然会产生大量的油烟。

今个呢，主要聊一聊这个共食。共食，我想表达的意思就是中国人习惯于一大家子吃饭，且菜肴都是公共的。那么，为什么我会觉得共食这种就餐的形式，会带来大量的油烟呢？因为共食需要我们烹饪更多的食材。

这分为两部分，一部分是单个菜品我们需要烹饪更多的食材，我们需要满足每个人都能吃到这道菜，不会出现吃着吃着菜没了这种尴尬。另一部分是我们需要烹饪更多的菜品， 就比如五口之家吧，怎么也得整个五菜一汤，荤素搭配。不然大家筷子老打架，就显得很局促？

西方人则不同，一般自己都是吃自己的。自己吃自己眼前这一份，不是重大的日子都会比较简单。所以只要保证每个人拿到的饭菜满足它自身的需求就可以了，相对浪费较少，所需的食材也相对单一些。当然，逢年过节的，他们也会准备丰盛的食物，弄个party什么的，这就不在我们讨论的范围之内了。

但是对我们国人而言，我们不习惯于这种自己吃自己的饭菜的方式，觉得互动不足，仪式感也缺乏。同时呢，你又必须保证一个菜的量有部分富裕的要求，以免有人多吃了几口造成菜不够了的尴尬。这一方面是年年有余的思想潜移默化的影响着我们，另一方面，现实情况大家喜好确实有差，有的人不吃那个菜，有的人更爱吃只吃这个菜。所以我们往往考虑的是，如果一个人只吃一个菜怎么才能让他吃饱且不影响同桌的其他人？最简单的办法就是，增加单个菜的量，这也就造成了需要更多的食材。

烹饪更多的食材必然会带来更多的油烟，因为你不仅需要更多的油，也需要耗费更多的时间。这就造成了产生油烟的量和时间都大大的提升，长年累月就形成了中国人的厨房油烟多这个现象。

但是封闭式厨房就能控制好油烟了么？这是一种自欺欺人的方式，油烟从来没减少过，只是被关在了厨房里，他们吸附在了吊顶上、瓷砖上、橱柜上以及你根本看不到的角角落落。烟还是那么多烟，只是他被囤积了起来，他被锁在厨房里，导致你感官上觉得家里干净了很多。这就像你会默认接受浴室比家里其他地方更潮湿一点一样，不是他更加优秀，而是你从感官上接受了它。

我为什么选择开放式厨房

我为什么选择开放式厨房？这个问题很简单，因为我觉得开放式厨房合适我。

介绍一下我自己的情况，我目前是一家三口住，日常工作日午饭和晚饭去爸妈家吃，有时候我和媳妇动手做，有时候我爸妈做，但是地点一般在我爸妈家，因为离单位近，而且还省钱。周末视情况而定，可以在自己家开火做饭也可以继续在爸妈家蹭饭。早餐和或有的夜宵自己家开火。

所以我个人的情况总结起来就是

1、人不多，烹饪食材的量比较少。

2、开火的次数少，一个月可能不足10天。

3、烹饪的时间不长，因为早饭和夜宵做起来相对于正餐都快不少。

最后是最重要的原因，这边各位男性朋友们特别席子看一下，我加粗。我老婆觉得封闭式厨房会把热气集中在里面，做菜的时候特别热，她不喜欢。

所以，我们非常一致的选择了，开放式厨房。

我的厨房

心里有了打算之后，从设计开始，就要一步一步的向着这个目标前进。首先我们看一下我的原始户型图，这是原始毛坯房中厨房的形态。其中，红色的区域是需要自己外拓的一个区域，也就是所谓的赠送面积。厨房整体的面积在6-7平米之间，相对比较小。且原始的厨房入口在南面，正对入户走廊，不太方便，这是一个标准的，封闭式结构的小厨房。

接着我们看一下改造之后的设计，首先改变门的位置，将原始门的位置砌墙封死，后期变成橱柜，右侧非承重墙区域拆除，变成开放式的门，预留门框，后期安装门也可以正常操作。原本红色的区域外扩，变成水槽和台面。这样一来，一个开放式厨房的构想就形成了、

看一下我厨房的实拍吧，体验上用VLOG的形式更加的直观一些，但是本人设备和技术堪忧，各位凑合看吧。这段时间我们这里一直在下雨或者阴天，拍照的时候光线比较差，且为了更加真实的出图一个实际效果（其实就是懒），我也没有修图，各位多包涵。

先放一张比较能看的，然后我们一点点拆解

首先是厨房“门”这边，预留了门框，后期可以加装门。冰箱摆在整个厨房最靠外的位置，冰箱上有挂钩，放置一些保鲜膜、围裙之类的。同时还有温度计以及冰箱贴。

这个架子其实挺实用的，可以放满大小不同的五个保鲜膜或者保鲜袋，我目前放了四个。

中间架子可以放三盒保鲜袋，两侧可以各放一盒保鲜膜

下面的挂钩可以挂围裙和环保袋，很实用，合理利用空间。

一排冰箱贴，都是我女儿的，哈哈。

冰箱是松下的NR-EF50TX1-W,是一款我早就看好的冰箱。去年在值得买爆料了多次，我购入的价格在8000+左右，今年618已经摸到近7000了，可谓是性价比爆棚。选择这款冰箱只要是看中了两点，一点是日系冰箱同容积冰箱体积更小，适合我这种厨房面积小的情况。第二点是顶置压缩机占用冰箱内部体积小，结构分区更加合理。

六开门结构，带自动制冰，这个价位优势比较明显。

冷藏区分区比较清晰，设计合理，空间利用率很高，基本把所有容积都有效利用了。

两侧我放了各类饮料和牛奶，还有调味品。

下面是自动制冰室、速冻区、冷冻区和变温区。目前速冻室放了一点牛肉，冷冻区是速冻早点、冰淇淋和部分鱼类制品。

变温室主要用来放水果。说起这个，之前文章里我对于变温区了解不足，导致之前文章里写的有些偏激，后来经过值友们提醒，我已经学会了正确使用这个变温室。

冰箱方便就是一个高柜，高柜中间是内嵌式的烤箱。烤箱选择了西门子的老款，主要是便宜。然后基本功能能满足。暂时我们不是重度烘焙选手，所以入门款先用着。

烤箱内部。

烤箱上面的柜子隔了两层，上层放置了不常用的各种厨房垫纸以及保温箱之类的杂物。下层是我自己的一些锅具，保温水壶等。

高柜的下面是碗篮，碗篮也分为两层，上层是日常比较常用的碗筷。陶瓷的是我们自己使用的碗，不锈钢的是宝宝的碗，另外还有刀叉、儿童筷子、汤勺等。

下层是基本不怎么用的餐具，包括大汤盆、大碟子等。

然后看一下右侧这个小吊柜，也是尽量多利用一下空间，增加一个收纳能力。

这个吊柜也分成了两层，上层基本空着，没想好放什么。下层放着洗碗机的耗材，像洗碗机盐啊，洗碗块这类的东西。

然后我们看一下厨房的C位，也就是集成灶所在的这一面。这边是整个厨房的中心。不仅是做菜做饭的地方，也是收纳空间最富裕的所在。

先来看吊柜。一组吊柜，一共四个。

最左边这个双开门吊柜，里面分成上下两层，主要放置着一些面食还有不常用的厨房器具。像螺蛳粉啊、方便面啊、咸鸭蛋、意大利面等。

中间是两个上拉式的吊柜，下面这个相对容易拉开的吊柜目前放着各类密封器皿，后期会用于放干果、豆子之类的东西，比如花生、绿豆、红豆、薏米以及各类干果。

上面这个上拉式吊柜由于高度过高，日常使用不太方便（对于我老婆而言），所以暂时没有放置物品。

最右侧的吊柜分为上下两层，暂时属于富余的空间，后续在视情况安排放什么东西。

我们看一下地柜和集成灶和台面的配置。地柜左右各两个，中间是集成灶，台面采用了黑色石英石，整体色调就是冷色调。

台面的最左边是松下的电压力锅，一锅多用，既可以做压力锅也可以做电饭煲。省下了一个电饭煲的预算和空间。

做工真的没的说，我个人很满意

功能也丰富。主要我打折入得，600块钱，还要什么自行车？

电饭煲的旁边是电热水壶，也是松下的，之前也吐槽过。不过瑕不掩瑜，目前这个电热水壶已经承包了我们饮用水的90%以上，搭配RO膜净水器，烧水没有水垢，舒服得很。

入门款，功能相对简单，但是已经够用。主要是便宜，不足400，也是折后价入得。

使用近四个月了，没有水垢。舒服的很。基本不需要清洁，非常适合懒人。满载容量可以到达三升多一点点，三口之家一天基本一壶水足够了。周末的话，就多烧一壶。

电压力锅和电热水壶对应的插座安装了带开关插座，这样就不需要频繁的插拔插头，既可以提升插座的耐用性，同时不用的电器立马断电，也更加节约用电。

集成灶选择了火星人的X7系列，买的那年告诉我是旗舰、到现在两年过去了还是旗舰。新年出了个新款X5，性价比高了很多，但是也简配了点东西。所以我都不知道是该哭还是该笑。

买火星人X7是老婆一锤定音决定的，我们之前还去看了美大，美大价格更高些，劝退了我们。买这款火星人X7，别的都无所谓，我老婆主要看中了一点，也就是可变角度的吸烟板设计。平时不使用的时候，或者炒菜烟比较少的时候，可以把吸烟板支起到最高的位置，遮掩灶面空间更大，也更美观。

遇到炒菜烟多的时候，比如煎鱼、爆炒肝尖之类的，可以把吸烟板掰到最里面的位置，这个位置烟机和灶台距离最近，吸烟效果最好，基本油烟刚起来，就被吸入了烟机内。同时图中的黑色烟网，不锈钢材质，整体可拆卸，擦洗和维护都比较方便。

灶台是传统的双眼灶台，比日常的单一燃气灶尺寸更大一些。

火星人X7有两款可选，分别是蒸箱款和消毒柜款。我这边购入的是蒸箱款，更加适合我自己的一个个人情况。目前蒸箱的使用频率比燃气灶高多了，基本每天早上都会蒸一点包子或者粽子，挺实用的。

蒸箱的体积还是比较大的，有三层，可以支持同时蒸好几个菜以及小吃。左边是水箱，水箱体积也足够，基本蒸东西一次搞定，不需要二次加水。

集成灶上面我补了一个手扫灯，光线不足的时候可以补一下光。虽然顶部装了LED灯，亮度是没问题的，但是有影子，所以补了这个东西。

右侧是一长串的厨具收纳去，基本全是宜家购入的，便宜好用。杆子是两根宜家单杆拼接的，挂钩也是宜家买的，从左到右是隔热垫、锅盖、小刀、铲子、大汤勺、捣蒜器、削皮器、蒸架等。

最后朝窗这边是水槽的区域。可以看到我这边设计了一个不等高的台面。炒菜（集成灶）的台面高度会比水槽的台面高度低一些，这是考虑到了人长时间弯腰洗菜不太舒服而做的特别改动。同时切菜、剁菜也安排着这个高度的台面上，和我老婆的身高更加的匹配。

水槽左边的台面上放置着小米的烧水壶以及一个碗筷篮。这个烧水壶是从老家带来的，之前是主力的烧水壶，现在继续发挥余热。目前的作用就是烧烫碗、烫杯子的水。南方人吃饭还是有烫一烫碗筷的习惯，虽然更多的是个心里安慰。这个水壶的好处就是烧水速度快，所以特别合适做这个事。

另外这个碗筷篮，看上去比较杂乱，可以看出它其实不是长时间放置碗筷的。我的碗筷前面介绍了，基本都放置在高柜那个碗篮里。那么这个碗筷篮的作用是什么呢？主要是用于沥水。刚刚洗干净的碗筷，如果是手洗的，都需要沥水。我一般就放置在这里沥水，几个小时之后，再移入那个专门的碗篮。

角落里安了菲斯曼的地暖锅炉，地暖洗浴两用的，挺方便。唯一的问题就是地暖开起来，基本属于烧钱= =，本人还没使用过，正在努力赚钱中。各位大佬看了文章记得帮我点赞、收藏和评论，谢谢大家的支援，为了我冬天的燃气自由，辛苦大家了。

台面开孔装了一个净水器龙头，现在净水器也是标配了，用了RO膜反渗透，没有水垢真的爽。不过我买的比较早，还是小米入门款，400G通量确实慢的很。再加上也用不起全屋软水，所以，水槽和普通龙头还是水垢满满。

水槽下面的柜子基本塞满，硬件上装了垃圾处理器，里面塞了小米的RO膜反渗透净水器主机（图片里看不到），然后放了不少洗碗粉，这个主要比西门子自身的洗碗块便宜不少，那我肯定，选择性价比更高一点的，因为穷。剩下空间塞了点杂物，反正就是满了。

emmmm,你问我为什么没有拍水槽龙头，前面说了，水垢痕迹丰富。拍照一分钟，去水垢半小时，原谅我的懒。反正之前拍的图片里有，细节图就免了，擦水垢太慢了。水槽是硕科的石英石一体水槽，带沥水板，龙头是高仪的抽拉龙头。介绍完毕。

对了，如果问我如何一步到位解决水垢？上中央软水机，你值得拥有。各位土豪，就看你们了。

最后就是洗碗机，依旧是老款+入门款，这款好像已经下架了。之前也是值得买网红款，我依旧折扣买的，某年315送飞利浦牙刷那一批，用着还不错，颜值也可以，功能够用，主要是便宜。

8套机，对我来说倒是还算合适，比大容量的省水省耗材一些（纯个人感觉），但是没法支持我洗锅子，比较尴尬。倒不是说锅子塞不进去，只是塞进了锅子那么碗筷就要少洗很多，反正就是不能一次性洗两个锅子+三个人的碗筷，稍微有点尴尬。

最后，外侧墙壁上挂了个宜家的挂架，放点垃圾袋、剪刀、烤箱手套之类的杂物，算是再次利用利用空间。另外图片角落里能看到砧板也上墙挂起来了，这样相对而言砧板日常更加干燥些。

好了，今天就写到这里，谢谢大家。有问题可以留言，知无不言。

3.蒸烤一体机哪个牌子好?教你选购家电里的全能王

大家好，本人深耕家电选购多年，关注我，帮你快速选购、少走弯路！

最近蒸烤一体机越来越火，因为它兼具蒸箱、烤箱、空气炸锅等多种家电功能，还能大大节省厨房空间。但目前国内蒸烤一体机行业发展不太均衡，不同品牌、型号之间的配置差异还是很大，普通消费者如果不了解相关知识选购起来会很困难，而且比较入坑。那么，蒸烤一体机值不值得买？蒸烤一体机哪个牌子好？下面，笔者从细节给大家剖析其本质。

一、 蒸烤一体机值不值得买

1）节省空间：我国75%家庭厨房面积为6-8㎡，还有低于6㎡的，厨房空间小成为了限制消费者购买过多厨电的客观因素。像蒸烤一体机这种能够整合微波炉、蒸箱、烤箱的厨电产品当然就更受消费者欢迎了。

2）一机多用：蒸烤一体机具备微波、蒸汽、烘烤三大功能，利用率更高，相比单功能机更不容易吃灰，而且有些机型还可以实现微蒸、微烤和微蒸烤功能组合，提高烹饪速度，缩短烹饪时间。

3）蒸烤一体机适合什么需求

蒸烤一体机适合厨房空间小，对蒸汽、烘烤需求频次较高，且对空气炸、炖组合功能有一定需求的人群。因为如果仅对蒸烤有需求的话，完全可以入手蒸烤一体机。

二、 蒸烤一体机的优势

加快烹饪速度：现在不少蒸烤一体机考虑到单纯烘烤的不足，推出了微烤和蒸烤组合功能，不仅提高了烹饪速度，也改善了食物口感。

三、 蒸烤一体机对比水波炉

虽然蒸烤一体机跟水波炉都具有蒸汽、烘烤这2种功能，但两者并不是同一类产品。水波炉全称为“过热水蒸气微波炉”，产品定位以微波加热为主、蒸烤为辅，在微波方面，水波炉搭载了红外线传感器，可实现定温加热，不需要用户手动调火力和时间，这点确实很厉害，但它在蒸烤方面就偏弱了，虽然具有过热水蒸气技术，但它的蒸汽功率并不高，水箱容量较小，多数情况下需要微波进行辅助加热。

而蒸烤一体机的产品定位就是蒸箱、烤箱、空气炸锅、等几类机器的组合，它的蒸汽、烘烤功能配置相比水波炉更均衡一些。并且，现在很多大品牌技术已经相对成熟，生产的蒸烤一体机在单独的蒸汽、烘烤功能完全超过蒸箱、烤箱单一机器的水准，还能通过蒸汽、烘烤之间的自由组合，实现1+1＞2的效果，烹饪速度更快、可选菜单更多。

四、 蒸烤一体机哪个品牌好？

第1款：方太EF1.i蒸烤一体机

这款方太EF1蒸烤一体机有月耀黑、月光白两种颜色，其中黑色百搭、白色更有特点。可以完美适配原木风、奶油风、北欧风等，顶部设计了炫彩触控屏，不仅在使用过程中可以带来独特的视觉体验，而且触控屏的设计也更加方便，大大满足了用户对家电颜值的要求。

容量为55L，烹饪时放入整只鸡、鸭完全没有问题，内腔材质上采用304不锈钢，背部则是陶瓷背板，解决了其他蒸烤一体机易腐蚀、难清洁的状况。

在具体配置上，方太EF1采用了蒸发盘式的加热方式。和市面上其他直喷式蒸烤箱不同，它的热效率较高，上汽快，水垢好清洁。唯一的缺点是会挤占部分空间，底部加热管排布受限。

内部搭配了上下两组回型发热管+背部圆形发热管，150mm大直径热风循环扇，使内腔360°全方位加热。在烤模式下它提供了3重加湿烤和四档专业烤，再配合手机云端200+道智能菜谱，可以满足用户各类烘烤需求。温湿双控算是它的特点，方太EF1温控可以精准到每1℃，搭配3档智慧加湿功能使烤肉口感更加丰富，厨房小白也可以轻松上手。

蒸方面具体模式拥有早餐速蒸、普通蒸、鲜嫩蒸、过温蒸这四种，超量的澎湃大蒸汽，通过4档智能给水，1500W的澎湃大蒸汽，可以智能加湿，早餐速蒸模式10-12分钟就能完成。

智能方面，方太EF1还可以用手机APP远程控制和预约定时，用户上班前把要做的晚餐放进去，下班路上，在手机上操作非常方便，回家就有热腾腾的晚餐吃了。

推荐指数：★★★★★

第2款：西门子CS589ABS6W 蒸烤一体机

这款德国原装进口的蒸烤一体机，外观是黑色，操作方面为触控。容量为45L，比较适合四口之家，五口之家使用有点吃力。采用304内胆整体不错，就是清洁只有三重。

具体配置上，采用上下烤管＋德系科技3D热风技术，使多层同烤也能温度均衡，蒸方面采用了双直喷式蒸汽。蒸方面精确到±1度，烤方面精确±5度，很好的保留的食物的味道。只有蒸烤没有炸炖不是特别齐全。

西门子蒸烤一体机在烘烤方面具备独特优势，但在炸炖方面可能稍显欠缺。在智能方面可以与自家APP配对使用，展现出色的智能特性。设备附带40道智能菜谱，方便日常烹饪。

推荐指数：★★

第3款：老板 CQ976D蒸烤一体机

老板作为厨电界的老品牌，其专业性获得了不错的认可，和上款相同，外观只有黑色。只拥有触控操作。容量为50L，比西门子大但是比方太小，腔体方面采用了釉感自净，说白了就是真空离子镀内胆，但是使用长了容易发黄。清洁方面有三重自清洁，还算可以。

在具体配置上，采用三面＋双热风的设计，能够使食材内部温度更加均匀，模式也比较多可以满足花样烹饪的要求。温控和方太EF1一样，表现的非常不错都是达到±1度。

蒸方面采用了双直喷式蒸汽，锁鲜效果表现不错，但1.1升的外置水箱并没有特别突出的特点。

推荐指数：★★★

上面推荐的这几款都是不错的选择，大家可以按需选择，好了，今天就分享到这儿啦，我们下期见~

4.2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查结果

2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查结果

近期，上海市市场监督管理局对本市生产、销售的工业和商用电热食品加工设备产品质量进行了监督抽查。本次抽查了30批次产品。经检验，不合格12批次。其中生产领域20批次，发现不合格4批次；实体销售5批次，发现不合格3批次；电商平台5批次，发现不合格5批次。

本次抽查所抽样品产地涉及上海市、广东省、山东省、浙江省等5个省市。其中抽查到标称上海市生产企业共20批次，发现不合格4批次；抽查到标称外省市生产企业共10批次，发现不合格8批次。

本次监督抽查依据为SHSSXZ0076-2023《工业和商用电热食品加工设备上海市产品质量监督抽查实施细则》。

本次抽查发现的不合格产品已移交被抽样生产者、销售者所在地市场监管部门依法进行处理。具体抽查结果如下：

2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查所检项目符合相关标准的产品

样品标称名称标称商标标称规格型号标称生产日期/批号标称生产者名称被抽样生产者、销售者被抽样销售者所在商场/电商平台认证机构

腾飞牌全自动电开水器

图形

PK-9H

2022年9月/-

江门市腾飞实业有限公司

上海市嘉定区真新街道永悦酒店用品经营部

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商用电磁灶

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LH-DCZ-5

2023年06月18日/-

上海霖航实业有限公司

上海霖航实业有限公司

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商用电磁灶

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DS-DCZ-20

2023年2月16日/-

上海鼎嵩商用电器设备有限公司

上海鼎嵩商用电器设备有限公司

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分层烘炉

宏联

YXD-20

2023年3月//

上海红联机械电器制造有限公司

上海红联机械电器制造有限公司

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电饼铛

宏联

HLD-60型

2023年3月/-

上海红联机械电器制造有限公司

上海红联机械电器制造有限公司

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商用电磁灶

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GB-D800

2023年04月11日/-

上海贵北热能科技有限公司

上海贵北热能科技有限公司

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商用电蒸箱

星剑

ZX-18

2023-07-21/-

上海星剑实业有限公司

上海星剑实业有限公司

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节能环保自动电热开水器

裕豪

ZK-3K

2023-07/-

广东裕豪厨具电器有限公司

上海豪特酒店用品有限公司

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快速油炸炉

比翔

BU-280型

2023.6.27/-

上海比翔厨房设备有限公司

上海比翔厨房设备有限公司

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电烤炉

比翔

BK-30两头

2023年6月27日/-

上海比翔厨房设备有限公司

上海比翔厨房设备有限公司

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商用电蒸饭箱

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TL-DZG-12

2023年07月/-

上海通灵厨房设备有限公司

上海通灵厨房设备有限公司

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商用开水器

匠腾

JT-A80

2023.06.29/-

上海匠腾实业有限公司

上海匠腾实业有限公司

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单缸电热炸炉

海克

FEHCD230

2022年6月4日/-

上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司

上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司

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程控节能即开开水机

海克

FEHHB545

2023年3月3日/-

上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司

上海酒店设备工程成套南翔厂有限公司

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延中牌YZR-H-400-G型开水机

延中

YZR-H-400-G

20230322/-

上海延中水净化科技有限公司

上海延中水净化科技有限公司

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商用开水器

必威尔

DAY-T813

2023年6月26日/-

上海正水环保科技有限公司

上海正水环保科技有限公司

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商用电磁灶

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CY-DCZ-20

2022年2月16日/-

上海成意企业发展有限公司

上海成意企业发展有限公司

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甘泉牌恒温全自动电开水器

甘泉

SDK2-100

2023年7月10日/-

上海荣凯电器有限公司

上海荣凯电器有限公司

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排名不分先后。

2023年上海市工业和商用电热食品加工设备产品质量监督抽查不合格产品

样品标称名称标称商标标称规格型号标称生产日期/批号标称生产者名称被抽样生产者、销售者被抽样销售者所在商场/电商平台认证机构不合格项目

商用电磁灶

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HK-DCZ-20

2022年12月22日/-

上海浩科酒店用品有限公司

上海浩科酒店用品有限公司

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标志和说明

台式单缸单筛电炸炉

FRYKING

EF-903

2023年04月13日/-

江门市财智厨房设备有限公司

上海市嘉定区江桥镇庆幸酒店用品经营部

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标志和说明、输入功率和电流、结构(不包括第22.46条的试验)

猛火炉

灶夫人

M-MT3500W

未标注/-

江门市灶夫人厨房电器有限公司

上海市嘉定区江桥镇庆幸酒店用品经营部

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分类、标志和说明、电源连接和外部软线

商用电磁灶

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MX-TP01

2022/08/01/-

上海墨信热能科技有限公司

上海墨信热能科技有限公司

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标志和说明

商用电磁灶

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BS-DCZ-18

2023年6月15日/-

上海白沙不锈钢制品有限公司

上海白沙不锈钢制品有限公司

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标志和说明

商用吧台式开水器

冰仕特

BST-KXJ40L

未标注/-

佛山市威昂厨具电器有限公司

上海华艳酒店设备有限公司

/ / 天猫

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标志和说明、接地措施、螺钉和连接

自动恒温电饼铛

诚裕机械

YXD-80

未标注/-

瑞安市诚裕食品机械有限公司

上海润顺通讯科技有限公司

/ / 京东

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分类、标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、发热、非正常工作(不包括第19.11.4条的试验)、结构(不包括第22.46条的试验)、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施

电汽两用蒸饭柜

英联瑞仕

HL-D-6型

未标注/-

山东浩龙厨业有限公司

上海全华酒店设备工程有限公司

/ / 天猫

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接地措施

电汽两用蒸饭柜

冰仕特

HL-D-4型

未标注/-

山东浩龙厨业有限公司

上海冀拓电器有限公司

/ / 京东

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接地措施

电控开水机

JCCF

HDK-30

2023年7月/-

无锡市金城环保炊具设备有限公司

上海焕鑫酒店节能设备有限公司

/ / 京东

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分类、标志和说明、对触及带电部件的防护、电源连接和外部软线、接地措施

商用电磁灶

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JD-DCZ-20

2023年6月12日/-

上海金鼎燃气设备工程有限公司

上海金鼎燃气设备工程有限公司

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标志和说明

电炸炉

鸿厨

DF-11L

20230718/-

广州市鸿鑫西厨设备制造有限公司

上海市嘉定区真新街道永悦酒店用品经营部

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输入功率和电流、结构(不包括第22.46条的试验)

专家解读

一、不合格情况分析

本次抽查涉及的不合格项目为：分类、标志和说明、对触及带电部件的防护、输入功率和电流、发热、非正常工作(不包括第19.11.4条的试验)、结构(不包括第22.46条的试验)、电源连接和外部软线、外部导线用接线端子、接地措施、螺钉和连接。

1.分类项目标准中要求器具电击防护类别应为Ⅰ类，防水等级应为IPX3/IPX4。本次抽查有3批次产品此项目不符合标准要求。其中1批次产品防触电等级低于标准要求，3批次产品防水等级未标注或标注的等级低于标准要求。产品有较大安全风险。

2.标志和说明项目标准中要求器具的铭牌、标识、使用说明书应给使用者提供的具体信息。本次抽查中有9批次产品此项目不符合标准要求。部分产品铭牌参数标注不规范；铭牌经过擦拭试验后，铭牌信息被擦除；接地端子未标注接地符号；说明书缺少必要的说明或警示信息等问题。标志和说明不合格的产品，会影响消费者正确使用产品，易引发误操作，从而产生危险。

3.对触及带电部件的防护项目标准中要求带电部件应可靠防护。本次抽查中有2批次产品此项目不符合标准要求。产品底板未安装，试验探棒可触及带电部件，容易导致触电事故。

4.输入功率和电流项目标准中要求功率、电流的偏差范围。本次抽查中有3批次此项目不符合标准要求。在正常工作状态下，实测功率低于标准规定的偏差要求。功率偏差会导致产品的使用效果会低于产品设计要求。

5.发热项目标准中要求器具在正常工作时测试角的温升限值。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。在正常工作状态下，测试角温度超出标准规定的限值。可能导致烫伤、火灾等事故。

6.非正常工作(不包括第19.11.4条的试验) 项目标准中要求器具在非正常工作或误操作的情况下测试角的温升限值。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。器具在温控器短路情况下，测试角温度超出标准规定的限值。可能导致烫伤、火灾等事故。

7.结构(不包括第22.46条的试验) 项目标准中要求电炸锅的油量超过5L时，应配备不使器具倾斜而将油排空的装置；电炸锅的电热元件从器具取出时应从电源断开；电热铛的铛面应有防止意外跌落的措施。本次抽查中有3批次产品此项目不符合标准要求。其中2批次电炸锅产品，容量超过5L，器具未配备不使器具倾斜而将油排空的装置；1批次电炸锅产品电热元件从器具中取出时无断电措施；1批次产品双面电热铛铛面无防止意外跌落的措施。这些项目不合格，容易导致烫伤、触电事故。

8.电源连接和外部软线项目标准中要求电源线的规格、连接和固定方式。本次抽查中有3批次产品此项目不符合标准要求。其中2批次产品电源线使用聚乙烯护套软线，低于标准规定的要求；1批次产品电源线中无接地线。这些不合格，容易导致触电事故。

9.外部导线用接线端子项目标准中要求对外部导线使用的接线端子的安全设计要求，接线端子仅在取下一个不可拆卸的盖子后才可被触及；连接固定布线的接线端子，其位置应彼此靠近。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。该产品器具的接线端子可直接触及；各接线端子，其位置没有彼此靠近，不符合标准要求。在更换电源线时，存在疏忽或误操作而导致的安全风险。

10.接地措施项目标准中要求接地端子应可靠固定，防止松动；电源线从软线固定装置滑出时，载流导线在接地导线前先绷紧。本次抽查中有5批次产品不符合标准要求。2批次产品接地未可靠固定，无防止松动的措施；2批次产品电源线从软线固定装置滑出时，接地导线在载流导线前先绷紧； 1批次产品无接地措施，无等电位端子。这些不合格，容易引起接地保护失效，导致触电事故的发生。

11.螺钉和连接项目标准中要求器具的电气连接、机械连接必须可靠，接地连续性连接的结构，应使接触压力不通过那些易于收缩或变形的绝缘材料来传递。本次抽查中有1批次产品此项目不符合标准要求。该产品提供接地连续性的连接的结构，接触压力通过易于变形的绝缘材料传递，这种不可靠连接容易造成接地失效，从而引起触电事故。

二、消费使用提示

1.关注标志。工业和商用电热食品加工设备产品是列入生产许可证目录的产品，消费者在选购时一定要验证认证标志和认证证书的真伪，可登录各省市场监督管理局网站进行查询。

2.关注说明。选购产品时仔细阅读使用说明书和注意事项，认真查看设备电路图，检查产品是否装有温度控制器以及热保护装置，查看接地措施是否完善，检查用电容量和电源线规格是否符合产品使用要求，以确保产品使用安全。

3.正确安装。工业和商用电热食品加工设备产品一般具有体积大、重量大、功率大、电流大等特点，因而在安装使用时，要请产品生产企业或销售企业的专门人员进行安装，并严格按照说明书操作，注意安装漏电保护措施，安装场地、安装位置等要符合产品说明书规定。

上海市质量监督检验技术研究院

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